O livro "A Variação de animais e plantas sob domesticação" foi publicado pela primeira vez em 1868 e descreve em detalhes o processo de domesticação de plantas e animais.
“Talvez os detalhes que constam no primeiro volume sejam em grande número e muito específicos para a maioria dos leitores; porém, me parece ser vantajoso publicá-los, já que pessoas diferentes poderiam se interessar por classes de animais e plantas diferentes; e os fatos tomados em conjunto evidenciam de maneira clara o quanto os seres orgânicos variam quando submetidos à domesticação.”
— CHARLES DARWIN
A Variação das Plantas e Animais Domesticados, 1868
